Dulce de Kinotos Luz (light) cuac

Hervir 2 kg de kinotos hasta que se apachuchan, despues le sacas el centro y los volves a poner en una cacerola con 1 paquete de azucar dietética (500 gr) sin agua, cocinas mas o menos 1hs mas, si querés le pones un toque de esencia de vainilla y al final le pasas la procesadora y te queda cremoso! lo dejas entibiar y lo pones en frascos limpios y boca a bajo para que duren mas!

Suerte!

Para hacerlo con azúcar. El procedimiento con los kinotos es el mismo, y después le agregas 1kg de azucar y nada de agua, solo lo que se lleva de sacarles el centro bajo la canilla. Llevas a cocinar a fuego lento hasta que se pone medio trasparentón, procesas y LISTO!!

mi hijo menor me dijo - "¡Tan fácil!"

Basilio - Marta Gómez / yo conocí un "Basilio" llamado Marcos

En mi viaje de joven a Potosí conocí a un "Basilio", se llamaba Marcos. Estabamos en una excursión al Cerro Potosí desde donde se ha extraído toda la plata de Bolivia. Este cerro está literalmente vacío y sería mas económico detonarlo y tirarlo abajo. Pero no, dejan que la gente siga sacando los últimos vestigios de minerales, de manera manual como hace 400 años. Nos fuimos adentrando en las profundidades del viejo cerro, los tuneles se hacían cada vez mas pequeños, hasta que llegamos a un lugar, una camara donde estaba el Tío Diáblo. Nos dijeron que debían detonar una grieta, aquel que no quería permanercer, Marcos de no mas de 7 años sería el encargado de llevanos "arriba del cerro". No salimos, nos quedamos durante la detonación con el Tío Diáblo y Marcos que luego sí, nos dejó "salir corriendo del cerro a inventarnos la vida que a cada de uno de nosotros nos toca". Hoy estoy segura que Marcos le había llevado su ramito de coca, Gracias Marcos!!

Debajo de la tierra duerme un Dios 
Dicen que es más fuerte que el Dios de afuera 
Que si le da la gana te hace una broma 
Y te encierra con él dentro de la tierra 

Yo prefiero llevarle un ramito de coca 
Pa` tenerlo contento y que no se ofenda 
Y me deje salir corriendo del cerro 
A inventarme la vida que a mí me toca 

Kalma, Urku, Qhuya 
Nina. Nocapi Kausay 
Vida, ramito, Dios 
Cerro, metal, la vida que me tocó 

La suerte que yo sufro nadie la entiende 
Solo el diablo que vive del mismo fuego 
Por eso al tío Diablo cosas le ofrendo 
Porque arriba del cerro ya ni Dios sube 

Un día al año el carnaval me alegra 
Y bajamos cantando de la montaña 
Vestido de colores el viento suena 
Como si con su voz él también dijera

Chaleco Redondo Marrones y Rosas

Si queres no CONTACTATE!!

Mantel "Roses in the Woods"

De que callada manera

De qué callada manera
se me adentra usted sonriendo
como si fuera la primavera,
yo muriendo.
Y de qué modo sutilme derramó en la camisa
todas las flores de abril.
¿Quién le dijo que yo era
risa siempre, nunca llanto?
Como si fuera la primavera,¡no soy tanto!
En cambio, qué espiritual
que usted me brinde una rosa
de su rosal principal.
De qué callada manera
se me adentra usted sonriendo
como si fuera la primavera,
yo muriendo,
yo muriendo.

http://www.youtube.com/watch?v=rADCCthjGmg
http://www.youtube.com/watch?v=E8MRVmT9eZ4&feature=player_detailpage
de Guillen x Pablo Milanés

A Todo Color

Tengo una nueva manta entre manos, y como veran se viene a todo color!!

Receta del Locro Light

Remojar el día anterior
1 pq de Maiz blanco
½ pq de Porotos Mantecosos
½ Pq de garbanzos
Ingredientes
1 kg de bondiola de cerdo
1 kg de tapa de nalga
5 cebollas de verdeo
3/4 de zapallo mediano
1 batata
1 papa
4 dientes de ajo
4 cubitos de verdura
1 Chorizo colorado
Pimentón y Ají Molido a gusto

Al día siguiente hervir x separado hasta que estén cocidos, ojo el maíz tarda bastante!
Después armar cacerola grande con abundante agua poner las legumbres y sumar la carne cortada en cuadraditos tipo bocado. Agregar el ajo cortado en rebanadas y 2 de las cebollas de verdeo cortado chiquito. Cocinar durante 45’ aprox. y después agregar el zapallo, la papa y el batata cortado en cuadraditos de 2 x 2 aprox. Dejar un rato y hasta que se empiecen a ablandar en ese momento hay que empezar a revolver, de esta manera se irán deshaciendo las verduras y la preparación se pondrá cremosa. Yo corté el zapallo muy grande así que al final terminé aplastando los que quedaban contra el borde. Si quedan pedacitos de verdura está bién pero que no queden pedacitos grandes. Otra cosa me pasó que tuve que dividir la cacerola por que me quedó chica.
Empecé a hervir las legumbres a las 10.30 y terminé de cocinar a las 13.00.

Salsita picante
Cortar el chorizo colorado chiquito y 3 cebollas de verdeo fritar en aceite de oliva no muy caliente y no mucho tiempo apenitas apagar y agregar pimentón dulce y ají molido no cocinar estos no deben ser muy cocinados x que se ponen amargos. Yo la serví a parte por que a uno de mis hijos no le gusta el chorizo colorado y esta es la cuota de grasa que le agrega el que quiere y el que puede!!
Suerte!

Cardigan Hippie Cuadrado Blanco

La idea del cardigan cuadrado se la robé a La Chechu de Esquél, ellas los hacen con lanas de oveja que ellas mismas tiñen. Son unas genias, si pasan por Esquél no dejen de pasar por La Estación y comprar tejidos de El Círculo son mucho mas lindos que los mìos!!.
FB de La Estación Esquél
El blog de El Círculo http://tejidoselcirculo.blogspot.com/

Las FloriPelas

So Blue

El Mantel de Ma Paz

Aromas

A mí me encanta aportarle olores a mi casa, educar en aromas, darles recuerdos olfativos a mis hijos, registros de aromas a mi familia, la pasta frola, el ajo, la canela, el pan, las glicinas de la pérgola... es una memoria muy poderosa, sí es muy poderosa por que los registros se fijan en el espacio límbico, justo arriba de la naríz y es uno de los lugares mas primitivos del cerébro...por eso nos conmueven tanto los recuerdos alfativos!! un aroma, una fragancia que te asalta hasta te hace entrecerrar los ojos, profundizar la respiración para sucumbir a la evocación...
es una experiencia que se educa, se aporta, se da... a quién uno quiere, ama... cocinar es trabajoso pero la huella que deja te hace recuerdo... que no es poco.

Me encanta cuando viene uno de mis hijos, mete la nariz en la cacerola o el horno y me dice -"mmmm que rico!"

y a vos... que aromas te evocan un recuerdo conmovedor?

Lemon Cheese Cake

Masa de tarta 50 gr Azùcar impalpable 100 gr Manteca pomada 150 gr Harina 0000 Agregar el azúcar imp a la manteca pomada, mezclar bien y luego agregar la harina tamizada. NO usar los dedos, mezclar con cornete o tenedor. Podes usar la punta de los dedos al final solo para armar el bollo. Poner en tartera desmontable sin nada, no hay que enmantecar y enharinar. Poner a horno fuerte 15´ o hasta que se ponga doradita. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmontar. Cuando sale del horno parece blandita pero se endurece cuando se enfría. Lemon Cheese Relleno finito si lo quisieras hacer mas alto es solo doblar las cantidades 1 pote de Filadelfia 1 pote chico de crema 1 limón jugo ( puede ser de mandarina o naranja) 1 ralladura de limón ½ sobrecito de gelatina sin sabor 6/7 cucharadas de azúcar Montar la crema con el azúcar (o sea batirla pero que no te quede chantilly) agregar el queso y la ralladura. Calentar en el micro el jugo del limón y agregarle la gelatina S/S en forma de lluvia y batiendo con batidor manual para que no se te hagan grumos. Agregar el jugo con gelatina a la crema mezclar bien y ponerlos sobre la masa ya bien fría. Poner en la heladera y cuando ya está durita agregar el dulce de frutilla/frambuesa/frutos del bosque yo uso el BC que es el que más me gusta, vos podes usar el que quieras!




Y contame como te fué o si se te ocurrió algo nuevo!
Suerte!

la taza que uso es la marroncita y hasta arriba pero no colmada!!

                                                                                    Vale